प्याज में है गुणों का भंडार

0
499
Red Onion

प्याज सफेद तथा गुलाबी,देखने में जितना मनमोहक होता है,उतना ही खाने में एक अलग ही स्वाद तथा खुशबू जोड़ देता है। यह खाने की रूचि, पौष्टिकता एवं स्वाद बढ़ाता है और हर तरह के शाही खाने में इसका उपयोग किया जाता हैं। स्वाद के साथ ही प्याज में कई प्रकार के खनिज तत्व एवं विटामिन होते है।जो कि हमारे शरीर के लिए उपयोगी हैं जैसे- फ्लेवोनोइड्स तथा विटामिन बी, विटामिन सी, केल्शियम, ज़िंक, पॉटेशियम, तांबा, फाइबर, सल्फर के यौगिक लोहा और कम केलोरी वाले वसा प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं, आइए आपको बताते हैं प्याज खाने के फायदें

रक्तचाप नियंत्रित तथा कोलस्ट्रोल कम करने में सहायक
प्याज में क्रोमियम (Cr) तत्व होते हैं,प्याज खाने से शरीर में रक्त के मौजूद शक़्कर के मात्रा को घटाता है। इसके सेवन करने से उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रैशर), मधुमेह (डायबिटीज) का खतरा भी कम होने के साथ -साथ रक्तचाप भी नियंत्रित रहता है। नियमित प्याज को सलाद के रूप में खाने से शरीर में बढ़ने वाले कोलेस्ट्रॉल को रोक जा सकता है।

PiC: youtube

संक्रमण कम करे और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए
प्याज प्राकृतिक रूप से एन्टीबायोओटिक, एन्टीसेप्टिक है जो हमेशा ही संक्रमण से दूर रखता है। प्याज में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का गुण होता है इससे शरीर में किसी भी प्रकार की बीमारी लड़ने शक्ति मिलती तथा ये संक्रमण को रोकने में मदद करता है।

Pic: Lifealth

अलसर तथा कैंसर से बचाएं
प्याज में मौजूद फ्री रेडिकल्स पेट में होने वाली परेशानी तथा अलसर से बचाते हैं उसके साथ -साथ गेस्ट्रिक अलसर (पेट में होने वाले छाले) को खत्म करने में बहुत ही लाभदायक है।
प्याज का नियमित रूप से सेवन करने से कैंसर से बचने के लिए प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और सभी प्रकार के कैंसर जैसे – कोलोरेक्टल, और ओवरियन कैंसर से भी बचाता है।

त्वचा चमकाए तथा आँखों स्वस्थ

प्याज में भरपूर मात्रा में एन्टीओक्सिडेंट्स, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई होते हैं जो कि त्वचा के लिए लाभदायक होते हैं वही हरे प्याज विटामिन ए प्रचुर मात्रा में पायी जाती है जो आँखों की परेशानियों को दूर करने तथा शरीर में विटामिन ए की कमी से होने वाली बीमारियों से बचाने मदद करता है ।

Pic: sunset

पाचन शक्ति बढ़ाए
प्याज के नियमित सेवन से शरीर में पाचक रस की मात्रा को अधिक बनाने लगता है,जो की पाचन सही तरिके से होता है प्याज का सेवन से स्वाद तो बढ़ाता ही है साथ ही साथ पाचन शक्ति बढ़ाने में लाभकारी होती है। आदि

प्याज को इस्तेमाल करने का यह है सही तरीका

  • प्याज में कई परतें होती हैं। उसे उपयोग करते समय हमें ध्यान देना है की प्याज का ज्यादा छीलके नहीं उतारना चाहिए। क्योकि प्याज की बाहरी परतों पर अधिक फ्लेवोनोइड्स होता है जो बहुत ही फायदेमंद होते हैं।
  • कहा जाता है सब्जियों को ज्यादा देर तक पकने से उनके पौष्टिक तत्व नष्ट हो जाते है लेकिन प्याज के सूप बनाने के लिए ज्यादा देर तक उबाला जाता है।लेकिन प्याज के पौष्टिक तत्व सूप में सही मात्रा में आए इसलिए सूप को धीमी आंच पर पकाया जाये।और बहुत ही पौष्टिक सूप तैयार हो जाता हैं ।
  • वैसे तो प्याज को कच्चे खाएं या पकाकर खाएं यह तो फायदेमंद ही होता है,परन्तु फिर भी सलाद के रूप में इस्तेमाल करने से हमारे शरीर में अधिक क्यूसेर्टिन आता हैं जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here